母がよく作ってくれた青梗菜のうま煮です。

とっても美味しいので、母から伝授してもらい自分でも作るようになりました。

基本の材料は、青梗菜、椎茸、ハムの３種類だけなのですが、

今日は彩りに人参をいれました。ここに玉ねぎを入れても美味しいです。

味付けはブイヨンと塩・あらびき胡椒のみ。ハムや椎茸から良いダシがでます。

簡単ですがとっても美味しいです。

この時期、青梗菜はとっても安く購入できるうえに、ビタミンやカルシウムなど栄養価が高い野菜なので、

青梗菜をたっぷり摂れるこのメニューは我が家の献立には欠くことができない一品です。

青梗菜は中華料理でおなじみの野菜ですが、あまりクセがないのでミルク煮やお浸しなどいろいろなお料理にも使えますね。