先週の土曜日（２月２５日）いお味噌作りをしました。

大豆を蒸すところから作ったのでだいぶ疲れました（笑）

２日前から大豆を浄水に浸しておきました。

こちらは浄水に浸した直後の大豆です。

そしてこちらは２日目の大豆。だいぶお水を吸って大きく膨らみました。

味噌作り当日は圧力鍋で大豆を煮てすりつぶし、

麹と塩などをまぶしてよく混ぜ合わせて。。。今回は４kg作りました。

100均のseria で購入したタッパーに入れて、塩で重石をしています。

このタッパーがちょうどいい大きさで、本当に使いやすいんです。しかも日本製というのがまた魅力（笑）

お味噌開きは秋頃。まだまだ先ですが、出来上がるのが今からとっても楽しみです。