今日の朝昼ごはんは「焼きそば」にしました。

私は焼きそばを作るとき、野菜と麺は別々に炒めます。

先にごく薄味で野菜炒めを作り、別のフライパンで麺を炒めソースで味付けをします。

麺を炒めたフライパンに、先に作っておいた野菜炒めの1/3ほどを入れ麺と合わせます。

それを器にのせたら、残りの野菜を上にのせて完成です。

フライパンを２個使うので、洗い物は多くなってしまいますが、

この方法で作るのが私の定番となっています。

野菜の水分で麺がふやけることもないので最後までおいしくいただけますし、野菜の彩りも良いし歯ごたえも残っておすすめです。